Salamul de mistret este un produs consacrat in traditia macelariei Langhe, datorita prezentei acestui animal pe dealurile noastre.
Un amestec este produs de Salumificio prin selectarea celei mai slabe cărni de mistreț, la care se adaugă un procent minim de carne de porc. \
Carnea, odata tocata, este gata pentru a fi asezonata cu bronzul nostru personal si apoi umpluta in tripa naturala. Salamul, legat manual, este gata pentru a fi depozitat in celule de uscare cu temperaturi, umiditate si ventilatie controlate. Maturarea are loc după aproximativ 30 de zile. Când este tăiată, felia de produs condimentat este de culoare roșu închis și se caracterizează printr-o aromă delicată și delicioasă de vânat.
Acest site foloseste cookies doar pentru a imbunatati experienta utilizatorilor pe site (ex: cos de cumparaturi, favorite, ascunderea acestui mesaj) si pentru a colecta statistici de baza despre vizitatori, date care nu sunt personal identificabile.