* fotografiile produselor prezentate au caracter informativ , pot diferi fata de produsul vandut.

Pesto alla genovese

42.00 Lei 46.67 Lei/Kg

Producator: MONTI

Disponibilitate: nu se gaseste in stoc

Cod produs: A173312
Greutate: 900 g

Nu se gaseste in stoc

Descriere

Pesto alla genovese este un sos crud, cremoso și aromat, originar din Liguria, Italia, renumit pentru culoarea verde intens și gustul proaspăt de busuioc.

Preparat tradițional prin zdrobirea ingredientelor într-un mojar de marmură, acesta conține busuioc Genovese DOP, ulei de măsline extravirgin, nuci de pin, usturoi, sare și brânzeturi tari (Parmigiano-Reggiano și Pecorino Sardo).

Caracteristici și Ingrediente Cheie:

Busuioc: Ingredientele principale includ busuioc proaspăt, cu frunze mici și aromate.
Ulei și Nuci: Ulei de măsline extravirgin de calitate și semințe de pin (sau uneori nuci/caju în variante comerciale).
Brânză: Combinația de Parmigiano Reggiano și Pecorino Romano (brânză de oaie) oferă un gust bogat.
Textură: O pastă fină, dar cu o ușoară textură granulată, ideală pentru paste (în special trofie sau bavette), gnocchi, pește sau bruschete.

Origine și Preparare:

Origine: Liguria, Genoa, cu rădăcini antice, menționat oficial din 1865.
Metodă: "Pestare" (a pisa) descrie procesul manual, deși astăzi se folosește adesea un robot de bucătărie.
Variante: Există varianta clasică cu usturoi, dar și variante fără usturoi (senza aglio).